Milena Cvek, Hotel Adriatic

Neki ljudi svoj pravi poziv ne otkriju odmah u životu, a Milena Cvek je jedna od njih. Započela je karijeru kao laboratorijski tehničar, no oduvijek je imala strast za kuhanjem. Njezini su sinovi bili ti koji su je potaknuli da slijedi svoj san i postane profesionalna kuharica – rekli su joj da tako dobro kuha da svoj talent mora podijeliti sa svijetom. Odlučila je poslušati njihov savjet i uspješno završila prekvalifikaciju za zanimanje kuhara; između ostalog pohađala je i jednu od najprestižnijih kulinarskih škola na svijetu, Le Cordon Bleu u Londonu.

Pridružila se Maistri, jednoj od vodećih hotelijerskih tvrtki u Hrvatskoj i regiji, kao kuhar, a potom i šef smjene u tada novootvorenom hotelu Lone u Rovinju. Hotel Lone je dizajnerski hotel koji spaja funkcionalnost, harmoniju i eleganciju, a nudi i raznovrsna kulinarska iskustva svojim gostima. Nakon rada u Hotelu Lone, prelazi u Hotel Adriatic, luksuzni boutique hotel smješten u srcu povijesnog centra Rovinja. Inspiriran umjetnošću, svaki dio hotela je ukrašen djelima suvremenih umjetnika, a isto vrijedi i za hranu. U ovom hotelu i danas radi, i to na poziciji chefa kuhinje. Milenina je misija stvarati umjetnost na tanjuru, koristeći svježe i lokalne sastojke te kombinirajući tradiciju i kreativnost.

Milena voli svoj posao i uživa u svakom trenutku. Za nju kuhanje nije samo profesija, nego i način izražavanja i usrećivanja ljudi. I dalje pomalo kemičarka, vjeruje da je kuhanje oblik alkemije, pretvaranja jednostavnih elemenata u nešto izvanredno. Eksperimentira s okusima, teksturama, bojama i oblicima te na taj način stvara čaroliju u kuhinji.