Nikola Tomašić, chef de partie

Nikola Tomašić, perspektivan dvadesetvogodišnji mladić, svoju karijeru kuhara uspješno gradi već pet godina u restoranu LD, u Palači Lešić Dimitri u Korčuli. Njegova je priča započela nakon što je chef restorana LD Marko Gajski tijekom gostujućeg predavanja u srednjoj ugostiteljskoj školi u Korčuli opazio Nikolin skriveni potencijal te ga pozvao da odradi stručnu praksu u njegovoj kuhinji. Nikola je poziv spremno prihvatio i odradio praksu, a danas je dio uspješnog tima kuhinje Marka Gajskog iza koje stoji Michelinova zvjezdica, a za čiju je potvrdu 2022. na svečanoj dodjeli nagrada nazočio i sam Nikola. Osim toga 2023. je godine osvojio i Raise the Bar stipendiju koja se dodjeljuje gastronomskim talentima za usavršavanje na najboljim svjetskim učilištima. Raise the Bar stipendiju osim Nikole osvojila je i njegova kolegica slastičarka iz restorana LD, Željka Bleuš, a oboje će nagradu iskoristiti za usavršavanje u Parizu u prestižnoj školi Ecole Ducasse u ožujku 2024.

– „Pokažite entuzijazam, radite, učite, pitajte i istražujte! Zanimanje kuhar zavolio sam u nižim razredima osnovne škole, čim sam otkrio da je to profesionalni posao u kojem svaki dan možeš rasti i napredovati. Iz tog razloga upisao sam ugostiteljsku školu u Korčuli, smjer kuhar, te sam nakon završena dva razreda imao sreću upoznati čovjeka koji mi je pokazao dubinu i širinu ovog posla. Bio je to moj sadašnji chef Marko Gajski koji me uveo i zbog kojeg sam se zaljubio u cijeli svijet bezgraničnih mogućnosti, a i dalje me navodi i prati u mom učenju i daljnjem razvoju,“ poručuje mladima i budućim kolegama Nikola Tomašić, chef de partie u restoranu LD.